Endüstriyel mutfak ekipmanları (ocak, fırın, ızgara, davlumbaz, soğutma, buz makinesi, bulaşık makinesi), restoran, otel, kafe, hastane, okul gibi işletmelerde yüksek yoğunlukla kullanılır. Bu ekipmanların arızalanması, işletmenin durmasına, müşteri kaybına ve maddi zarara neden olur. Bu rehberde, endüstriyel mutfak ekipmanları, yaygın arızalar, periyodik bakım, gaz ve elektrik bağlantıları, yedek parça ve yetkili servisler bulacaksınız. İşletmenizde sık arızalanan parçalardan yedek bulundurun (termostat, pompa, fan motoru).
Yedek parça stokçuluğu: İşletme olarak, sık arızalanan parçalardan (örneğin, bir termostat, bir pompa, bir fan motoru) yedek bulundurun. Böylece arıza anında tamiri hızlandırırsınız. Önemli parçalar: Rezistans, termostat, fan motoru, pompa, kompresör, gaz valfi, termokopul, evaporatör, kapı contası, kayış, rulman.
3 Ayda bir: Yağ filtrelerinin değişimi (davlumbaz), soğutma ekipmanlarında evaporatör fanları kontrolü, gaz brülörlerinin temizliği. Isparta Yenişarbademli bölgesinde endüstriyel mutfak periyodik bakım hizmeti almak için yetkili servislerle iletişime geçebilirsiniz.
Yetkili endüstriyel mutfak tamircisi, bu ekipmanların tamir ve bakımını yapar. İşletme sahibi olarak, ekipmanlarınızı düzenli olarak (aylık) kontrol ettirin. Buz makineleri (kare buz, yassı buz, pul buz): Su vanası, buz kalıbı, kompresör arızaları. Bulaşık makineleri (kapaklı, tünel): Pompa, ısıtıcı, durulama parlatıcı sistemi arızaları.
Kıvılcım çıkarmayın (ışık, telefon, çakmak). Yetkili servis çağırın. Gaz kaçağına müdahale etmeyin. Endüstriyel mutfaklarda sık karşılaşılan arızalar ve acil müdahale: Gaz kaçağı (ocak, fırın): Gaz kokusu alındığında hemen tüp vanasını veya ana gaz vanasını kapatın. Havalandırın. Isıtıcı arızası (fırın, ızgara, ocak): Ekipman ısıtmıyor. Rezistans, termostat, ısıtıcı kontağı arızalı. Sigortaları kontrol edin. Termostat ayarını kontrol edin. Acil durumlarda, işletmenizde yedek ekipman bulundurun (örneğin, yedek ocak, yedek ızgara, yedek buzdolabı).
Isparta / Yenişarbademli bölgesinde diğer hizmetler